Đậu đen ngâm giấm: Lọ thuốc quý nhà nào, ngày 2 thìa bồi bổ, chữa cao huyết áp, mỡ máu

Đậu đen ngâm giấm: Lọ thuốc quý nhà nào, ngày 2 thìa bồi bổ, chữa cao huyết áp, mỡ máu

Đậu đen ngâm giấm là bài thuốc quý chữa bệnh cao huyết áp, mỡ máu và giảm cân “kỳ diệu”. Đậu đen là loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của con người.

Vì sao đậu đen ngâm giấm có tác dụng chữa bệnh cao huyết áp?

Lâu nay đậu đen luôn được coi là thực phẩm thanh mát, giàu dinh dưỡng:

Thành phần dinh dưỡng trong đậu đen

Đậu đen cũng chứa đa dạng các chất dinh dưỡng thực vật như: saponin, anthocyanin, kaempferol, và quercetin. Tất cả đều có những đặc tính chống ô xi hóa. Chính vậy mà trong Đông y cho rằng đậu đen vốn dĩ là một thực phẩm dưỡng sinh truyền thống.

Còn đối với giấm, đây không chỉ đơn thuần là một loại gia vị dùng trong nấu nướng. Giấm gạo rất tốt cho tiêu hóa. Giúp bổ sung chất kháng khuẩn, giúp giảm nguy cơ bệnh tim, bệnh đột quỵ nếu được sử dụng đúng cách.

Bởi vậy, khi kết hợp đậu đen và giấm, các thành phần trong giấm và đậu đen có thể phát huy tối đa tác dụng, tạo nên lợi ích kép do kết hợp thực phẩm, hoàn toàn coi đây là giải thích có căn cứ khoa học.

Với cách làm đỗ đen ngâm dấm dưới đây, bạn chỉ cần mất ít thời gian thực hiện là đã có ngay món đồ uống cho cả nhà.

dau-den-ngam-giam
Món ăn bài thuốc Đậu đen ngâm giấm

Cách làm đậu đen ngâm giấm

Nguyên liệu

– Đỗ đen: Cần 500g đậu đen xanh lòng. Chọn mua đỗ đen còn tìm loại hạt mới, chắc, hạt đều nhau, không bị hư thối hay nảy mầm. Đặc biệt, cần chú ý đến nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Rửa sạch đậu bằng nước lạnh, nhặt hết tạp chất. Để đậu ở nơi khô ráo, phơi khô, đảo đậu cho ráo nước hoàn toàn.

– Dấm gạo: 1 chai

– Hũ thủy tinh

Các bước thực hiện

Dùng chảo lớn đặt lên bếp, bật lửa cho chảo nóng rồi đổ đỗ đen vào rang. Dùng đũa đảo đều tay, vặn nhỏ lửa để đậu được chín đều và không bị cháy khét. Tiếp tục rang cho đến khi đỗ đen dậy mùi thơm đặc trưng, chín đều và khô vỏ thì tắt bếp đợi nguội.

Lấy hũ thủy tinh, cho đỗ đen đã nguội vào. Tiếp theo đổ dấm gạo vào cho sâm sấp đủ ngập đỗ đen bên trong. Số lượng đỗ chỉ nên chiếm khoảng 2/3 bình, để dành không gian khi đậu nở ra. Đậy nắp lại cho kín rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Thời gian ngâm đủ 2 tháng là có thể sử dụng được.

Mỗi ngày ăn 2 thìa, nếu người có đường ruột không tốt, thì có thể làm ấm lên để ăn hoặc có thể trộn thêm một chút mật ong ăn cùng.

đậu đen ngâm giấm
Mỗi ngày 2 thìa đậu đen ngâm giấm đem lại nhiều lợi ích sức khỏe

Lưu ý

Bệnh nhân bị bệnh thận mãn tính có triệu chứng suy thận không nên ăn đậu đen. Bởi vì nó có chứa chất purine, có thể gây suy thận ở những bệnh nhân có acid uric cao.

Hai muỗng đậu đen ngâm giấm một ngày, không còn lo mắc bệnh mãn tính

Theo các chuyên gia về Đông y, kiên trì ăn đậu đen ngâm giấm có thể giúp chữa được những bệnh như:

1. Đậu đen Ngâm giấm & Tác dụng giảm mỡ máu

dau-den-ngam-giam
Ngày 2 thìa đậu đen ngâm giấm chữa cao huyết áp, mỡ máu

Đậu đen có chứa một lượng lớn glycinin có thể làm giảm cholesterol, acid linoleic, acid linolenic, lecithin và các axit béo khác. Các thành phần hữu ích này có thể làm mềm mạch máu, giãn nở các mạch và thúc đẩy tuần hoàn máu.

Viện Sinh học Nhật Bản đã nghiên cứu cho thấy tác dụng của đậu đen ngâm giấm có hiệu quả trong việc hạ lipid máu. Nghiên cứu này cũng cho thấy việc ăn đậu đen ngâm giấm trong 8 tuần thì có tới hơn 80% số người có chỉ số lipid giảm.

2. Đậu đen Ngâm giấm & Tác dụng làm hạ huyết áp

Trung tâm y tế Y học Thành phố Thiệu Hưng, Chiết Giang (Trung Quốc) tiến hành một nghiên cứu trên 60 người mắc bệnh cao huyết áp và cho ăn đậu đen ngâm giấm. Kết quả nghiên cứu cho thấy hiệu quả hạ huyết áp của nhóm bệnh nhân thử nghiệm có tác dụng rõ ràng.

3. Đậu đen Ngâm giấm Điều trị các bệnh mãn tính

Cải thiện các triệu chứng táo bón mãn tính, huyết áp cao, cholesterol cao, đau lưng, đau chân, tiểu đường, bệnh tuyến tiền liệt, tóc bạc sớm, bệnh tim mạch vành.

4. Cải thiện thị lực

Tại sao đậu đen có thể ức chế việc giảm thị lực? Bởi vì chất chống oxy hóa anthocyanin có lợi cho mắt có rất nhiều trong đậu đen. Bên cạnh đó, do rất giàu vitamin A. Khi ngâm giấm sẽ làm cho đậu giải phóng các chất, góp phần giúp cơ thể hấp thu hiệu quả các chất dinh dưỡng.

Vì vậy, ăn đậu đen ngâm giấm có thể cải thiện thị lực, giúp bạn phòng tránh một phần tác hại khi xem máy tính, tivi, điện thoại quá lâu, các hiện tượng đau mỏi mắt, khô mắt cũng sẽ được cải thiện. Những người có bệnh về mắt khác cũng nhận được những tác dụng tốt.

5. Giảm cân hiệu quả

dau-den-ngam-giam-giam-can
Đậu đen ngâm giâm giúp giảm cân hiệu quả

Đậu đen ngâm giấm không chỉ giúp sống khỏe, sống thọ mà còn là thực phẩm giúp chị em phụ nữ làm đẹp và giảm cân một cách an toàn và nhanh chóng. Những vùng mỡ thừa tưởng là “vững chắc như thành đồng” như bụng bà bầu sau sinh đều có thể bị đánh bay nhờ thực phẩm rẻ tiền và sẵn có này.

Trong giảm cân làm đẹp, việc giảm cân bằng đậu đen ngâm giấm cung cấp cho cơ thể hàm lượng protein và anthocyanin lớn giúp trung hòa axit và thúc đẩy hoạt động chuyển hóa các chất, khiến bạn cảm thấy no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Mặt khác, hàm lượng axit amin có trong giấm giúp tăng tốc độ phân hủy và đào thải chất béo, ngăn chặn tích tụ mỡ thừa dưới da, giúp giảm cân hiệu quả, vóc dáng thọn gọn, khỏe mạnh. Nó cũng giúp da bạn sáng khỏe hơn, mái tóc óng ả, mượt mà.

Trên các diễn đàn chia sẻ, nhiều chị em phụ nữ chia sẻ kinh nghiệm giảm cân bằng giấm và đậu đen giúp giảm đc từ 4-6kg/ tháng. Chỉ cần mỗi ngày 2-3 muỗng đậu đen đã ngâm giấm (trong 3-5 ngày) và ăn trước bữa ăn 30p. Dùng liên tục như vậy trong 1 tháng.

Tuy nhiên việc giảm được bao nhiêu kg còn phụ thuộc vào cơ địa và chế độ ăn uống luyện tập của bạn có hợp lý và khoa học hay không? Nếu ăn hợp lý, tập luyện khoa học bạn còn có thể giảm được nhiều kg hơn nữa.

Đăng bình luận

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật. Những phần đánh dấu * là bắt buộc